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BOLET (cavas ecológicos)

Cava Bolet Brut Nature Gran Reserva Seleccion Familiar

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26,00

€uros

Información

Variedad de Uva

80 % Xarel·lo, 10% Parellada 10% Macabeo.

Vinificación

Agricultura y vinificacion ecologica certificada. Solo se seleccionan las mejores añadas. 2ª Fermentación en botella a temperatura constante de 13ºC durante 40 días y posterior crianza en rima en contacto con las levaduras durante un periodo mínimo de 48 hasta 60 meses. 

Envejecimiento en rima

De 48 a 60 meses

Comentarios

Color: amarillo paja con reflejos dorados, debido a su larga crianza. La burbuja es fina y produce un rosario muy fino y elegante. Aroma: Destacan los aromas derivados de su larga crianza (tostado y ligeros ahumados característicos de la variedad Xarel.lo). Paladar: La larga crianza produce una entrada muy suave al paladar. Sobresalen las impresiones de frutos secos y ahumados. Maridaje: Este cava hace de acompañante sublime al pescado, marisco, langosta y al foie-gras, junto con carnes de caza.

Maridaje

  • Mariscos
  • Carne blanca
  • Carne roja
  • Foie y mi-cuit
  • Pescados
  • Quesos y embutidos
  • Sobremesa